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苹果(guǒ)是酸性还是碱(jiǎn)性

　　苹果是碱性的(de)。

　　苹果属于碱性食物，苹(píng)果虽(suī)口味偏酸(suān)，但将苹(píng)果燃烧后，灰分在水溶液中呈现碱性，故苹果属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物。日(rì)常适量吃苹(píng)果可为机体(tǐ)补充一定营养成分，有(yǒu)利(lì)消化。

　　酸性或碱性食物并非依据(jù)食物口味(wèi)或汁液酸碱程度判定，不能仅(jǐn)以苹果(guǒ)口味偏酸(suān)，将苹果认定为酸性(xìng)食物。

　　碱性(xìng)食物(wù)指进行食物(wù)化(huà)学(xué)研究，食物燃烧后的(de)灰分(fēn)在水中(zhōng)呈碱性的(de)食物(wù)，碱性食物多含有丰(fēng)富(fù)钾元素、钠元素、钙元素、镁元素等成分(fēn)。苹果属于碱性(xìng)食(shí)物(wù)，大(dà)部分蔬菜、水果、豆类制(zhì)品都属于碱性食物。

怎(zěn)么挑苹果又大又甜的(de)

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自(zì)然生长的环境下因光照角度和树叶遮(zhē)挡面积等因(yīn)素的影响下苹果会呈现出不同的颜色，所以果皮呈现(xiàn)红黄相(xiāng)间的(de)颜(yán)色且(qiě)带有(yǒu)麻点(diǎn)，纹路错综复杂的(de)苹果才说明它受(shòu)到的光照(zhào)充足，果肉(ròu)会较黄(huáng)，汁水也比较多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果的时候，我们可以摸一摸苹果(guǒ)的表皮，如(rú)果手(shǒu)感软硬适(shì)中且(qiě)有(yǒu)一点粗糙感就说明苹果成熟度刚(gāng)刚好(hǎo)。

　　太软会(huì)没(méi)有脆感(gǎn)，适(shì)合老年(nián)人食(shí)用(yòng)，太硬且表面光滑的苹果吃起(qǐ)来(lái)会比(bǐ)较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重(zhòng)量(liàng)。

　　把两个个头差不(bù)多的(de)苹果放在手里掂一掂，个头不大又有分量就说明水分充足。

　　在买苹果时，尽量选(xuǎn)择(zé)中果，那(nà)种个头圆润的苹果比(bǐ)长得歪瓜裂枣的苹果更(gèng)好吃。

　　4、？观察(chá)苹(píng)果蒂和苹果脐。